Fingerfood zu Weihnachten: 12 einfache & festliche Ideen fürs Buffet
12 einfache Fingerfood-Ideen zu Weihnachten: kalt, warm und gut vorzubereiten. Perfekt für Weihnachtsfeier, Buffet und Gäste.
Für eine Weihnachtsfeier oder einen gemütlichen Abend mit Gästen sind kleine Häppchen oft unkomplizierter als mehrere aufwendig angerichtete Teller. Diese zwölf Ideen kombinieren warme und kalte Varianten mit Blätterteig, Lachs, Käse, Gemüse, Crostini und Nüssen.
Du musst nicht alle zwölf Ideen gleichzeitig zubereiten. Wähle eine Mischung aus zwei bis drei warmen und mehreren kalten Häppchen. Viele Bestandteile lassen sich am Vortag oder einige Stunden vorher vorbereiten; Crostini und knusprige Teigstücke kommen erst kurz vor dem Servieren auf den Tisch.
Fingerfood zu Weihnachten: 12 einfache & festliche Ideen fürs Buffet
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12 Häppchen zum Auswählen.
Die Zutatenmengen gelten jeweils für eine einzelne Idee. Für ein entspanntes Buffet wähle etwa vier bis sechs Varianten statt alle zwölf gleichzeitig zuzubereiten.
Blätterteig-Tannenbäume mit Pesto
Das brauchst du
- 1 Rolle Blätterteig
- 3 EL grünes Pesto
- 30 g fein geriebener Hartkäse
- 1 Ei
- Kleine Holzspieße
So geht’s
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig dünn mit Pesto bestreichen, mit Käse bestreuen und in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.
- Jeden Streifen ziehharmonikaartig von breit nach schmal zusammenfalten und vorsichtig auf einen kurzen Holzspieß stecken. Mit verquirltem Ei bestreichen.
- Auf Backpapier etwa 15–18 Minuten goldbraun backen und kurz abkühlen lassen.
Vorbereitung: Für eine vegetarische Variante Hartkäse mit mikrobiellem Lab und geeignetes Pesto wählen. Holzspieße beim Essen kleiner Kinder entfernen.
Lachs-Frischkäse-Gurken-Häppchen
Das brauchst du
- 1 Salatgurke
- 150 g Räucherlachs
- 120 g Frischkäse
- 1 TL Zitronensaft
- Dill und schwarzer Pfeffer
So geht’s
- Gurke in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Frischkäse mit Zitronensaft, Dill und Pfeffer verrühren.
- Auf jede Scheibe etwas Frischkäse geben, ein kleines Stück Lachs locker daraufsetzen und mit Dill garnieren.
Vorbereitung: Bis zum Servieren gekühlt aufbewahren und erst spät würzen, damit die Gurke nicht wässrig wird.
Mini-Caprese-Spieße in Weihnachtsfarben
Das brauchst du
- 250 g Cherrytomaten
- 250 g Mini-Mozzarella
- Frisches Basilikum
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Kleine Spieße
So geht’s
- Je eine Tomate, ein Basilikumblatt und eine Mozzarellakugel auf einen kleinen Spieß stecken und auf einer Platte verteilen.
- Erst kurz vor dem Servieren mit wenig Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
Vorbereitung: Tomaten und Mozzarella vorab kühlen. Kleine Spieße bei Kindern nur altersgerecht verwenden.
Crostini mit Ziegenkäse, Birne & Honig
Das brauchst du
- 1 kleines Baguette
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 1 feste Birne
- 30 g Walnüsse
- 1–2 TL Honig
- Thymian und schwarzer Pfeffer
So geht’s
- Baguette in dünne Scheiben schneiden und bei 200 °C Ober-/Unterhitze einige Minuten rösten.
- Ziegenkäse aufstreichen, dünne Birnenscheiben auflegen und mit grob gehackten Walnüssen, Thymian und Pfeffer bestreuen.
- Kurz vor dem Servieren wenig Honig darübergeben.
Vorbereitung: Brot und Beläge getrennt vorbereiten; erst kurz vor dem Essen zusammensetzen, damit das Brot knusprig bleibt.
Mini-Wraps mit Frischkäse & Rucola
Das brauchst du
- 3 große Wraps
- 150 g Frischkäse
- 80 g Rucola
- 100 g getrocknete Tomaten
- Schwarzer Pfeffer
So geht’s
- Wraps dünn mit Frischkäse bestreichen. Getrocknete Tomaten klein schneiden und mit Rucola und Pfeffer darauf verteilen.
- Fest aufrollen, abgedeckt etwa 30 Minuten kalt stellen und anschließend in ungefähr 2 cm breite Stücke schneiden.
Vorbereitung: Am Vortag rollen und kühl aufbewahren; erst kurz vor dem Servieren schneiden.
Mini-Quiches mit Lauch & Käse
Das brauchst du
- 1 Rolle Mürbeteig
- 1 kleine Stange Lauch
- 3 Eier
- 150 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer und Muskat
So geht’s
- Lauch in dünne Ringe schneiden und kurz weich dünsten. Mürbeteig in kleine Kreise schneiden und in eine gefettete Muffinform legen.
- Eier, Sahne, Käse und Gewürze verrühren, Lauch untermischen und in die Teigförmchen füllen.
- Bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist.
Vorbereitung: Am Vortag backen, abkühlen und kühlen; vor dem Buffet im Ofen gründlich erwärmen.
Datteln mit Frischkäse & Walnuss
Das brauchst du
- 12 weiche Datteln
- 100 g Frischkäse
- 12 Walnusshälften
- Schwarzer Pfeffer
- Optional: etwas Thymian
So geht’s
- Datteln längs öffnen und entsteinen. Jede Dattel mit etwas Frischkäse füllen und eine Walnusshälfte daraufsetzen.
- Nach Wunsch mit wenig Pfeffer oder Thymian bestreuen.
Vorbereitung: Komplett vorbereiten und bis zum Servieren abgedeckt kühl stellen.
Blätterteig-Schnecken mit Spinat & Feta
Das brauchst du
- 1 Rolle Blätterteig
- 150 g TK-Spinat, aufgetaut
- 120 g Feta
- Schwarzer Pfeffer und Muskat
So geht’s
- Spinat vollständig auftauen und sehr gut ausdrücken. Mit zerbröseltem Feta, Pfeffer und Muskat mischen.
- Füllung auf dem Blätterteig verteilen, von der langen Seite aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Auf Backpapier bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–18 Minuten goldbraun backen.
Vorbereitung: Für vegetarische Schnecken Feta mit mikrobiellem Lab wählen. Vorher backen und kurz vor dem Essen im Ofen aufknuspern.
Käse-Trauben-Spieße mit Walnüssen
Das brauchst du
- 200 g fester Käse, etwa Gouda, Bergkäse oder Cheddar
- 150 g kernlose Trauben
- 50 g Walnüsse
- Kleine Holzspieße
So geht’s
- Käse in mundgerechte Würfel schneiden. Käse und Trauben abwechselnd auf kleine Spieße stecken.
- Walnüsse grob hacken und locker auf der Platte verteilen oder geeignete Stücke mit aufspießen.
Vorbereitung: Gekühlt aufbewahren. Für kleine Kinder Trauben altersgerecht zerteilen und Spieße entfernen.
Mini-Kartoffelrösti mit Kräutercreme
Das brauchst du
- 500 g Kartoffeln
- 1 kleines Ei
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
- 150 g Schmand oder Frischkäse
- Schnittlauch, Petersilie und etwas Zitronensaft
So geht’s
- Kartoffeln grob raspeln und sehr gut ausdrücken. Mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Kleine, flache Portionen in wenig Öl auf beiden Seiten goldbraun und vollständig gar ausbacken; auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
- Schmand mit Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Erst kurz vor dem Servieren je einen kleinen Klecks auf die Rösti geben.
Vorbereitung: Rösti und Kräutercreme getrennt aufbewahren, damit die Kartoffeln knusprig bleiben.
Mini-Camembert-Häppchen mit Preiselbeeren
Das brauchst du
- 1 Camembert
- 1 Rolle Blätterteig
- 3–4 EL Preiselbeeren
- 1 Ei
So geht’s
- Blätterteig in kleine Quadrate und Camembert in kleine Stücke schneiden. Auf jedes Quadrat ein Stück Käse und wenig Preiselbeeren setzen.
- Ecken leicht zusammenfalten, mit verquirltem Ei bestreichen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ungefähr 15 Minuten goldbraun backen.
- Einige Minuten abkühlen lassen, da der Käse direkt aus dem Ofen sehr heiß ist.
Vorbereitung: Vorformen und kühlen; möglichst erst kurz vor dem Servieren backen.
Kleine Frischkäse-Kugeln mit Kräutern & Nüssen
Das brauchst du
- 250 g fester Frischkäse
- 50 g gehackte Walnüsse
- 2 EL fein gehackte Petersilie
- 1 EL Schnittlauch
- Schwarzer Pfeffer
- Optional: getrocknete Cranberries oder gehackte Pistazien
So geht’s
- Kalten Frischkäse mit etwas Pfeffer würzen und mit leicht angefeuchteten Händen zu kleinen Kugeln formen.
- Kugeln nach Wunsch in gehackten Walnüssen, Petersilie, Schnittlauch oder einer Cranberry-Pistazien-Mischung wälzen.
- Bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereitung: Am Vortag formen und kühl halten; auf dem Buffet lieber kleinere Mengen nachlegen.
Was wann zu tun ist.
Am Vortag
Mini-Quiches backen, Frischkäse-Kugeln formen, Datteln füllen, Wraps rollen und Kräutercreme vorbereiten. Milchprodukte und Lachs durchgehend kühlen.
Am Vormittag
Gemüse und Käse schneiden, Crostini rösten, Blätterteig vorbereiten und Servierplatten bereitlegen. Knusprige und feuchte Komponenten getrennt halten.
Kurz vor dem Essen
Warme Häppchen backen oder gründlich erwärmen, Crostini belegen, Rösti mit Creme toppen und kalte Platten fertig anrichten.
Gut zu wissen.
Welches Fingerfood passt zu Weihnachten?
Kleine Häppchen mit Lachs, Käse, Blätterteig, Gemüse, Birne, Nüssen oder Preiselbeeren passen gut zu einem winterlichen Buffet.
Welches Weihnachts-Fingerfood kann man vorbereiten?
Mini-Quiches, Wrap-Röllchen, gefüllte Datteln und Frischkäsekugeln lassen sich gut vorbereiten und bis zum Servieren kühlen.
Welches kalte Fingerfood eignet sich?
Lachs-Gurken-Häppchen, Caprese-Spieße, Mini-Wraps und Käse-Trauben-Spieße sind unkomplizierte kalte Varianten.
Welches warme Fingerfood kann ich machen?
Blätterteig-Tannenbäume, Mini-Quiches, Rösti und Camembert-Häppchen lassen sich warm servieren.
Kann ich Fingerfood am Vortag vorbereiten?
Viele Komponenten ja. Knuspriges Brot, belegte Crostini und heiße Blätterteig-Gerichte besser erst kurz vor dem Essen fertigstellen.
Wie viel Fingerfood braucht man pro Person?
Das hängt davon ab, ob es ein kleiner Empfang oder die ganze Mahlzeit ist. Für ein Abendessen mehrere sättigende und leichte Sorten einplanen und bei Bedarf nachlegen.
Wie vermeide ich Stress beim Weihnachtsbuffet?
Vier bis sechs ausgewählte Häppchen mit einer Mischung aus kalt und warm sind meist praktischer als alle zwölf Ideen gleichzeitig zuzubereiten.
Hinweis zum Buffet
Die Garzeiten sind Richtwerte und hängen von Ofen, Teig und Portionsgröße ab. Kalte Häppchen mit Fisch oder Milchprodukten bis zum Servieren kühlen und in kleinen Mengen nachlegen. Warme Speisen vor dem Servieren gründlich erhitzen.
